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Turkish Baklava (Sarma)GIRAS CULINARIAS EN TURQUÍA

Gira Culinaria, Cultural y Divertida de Turquía, junio 2013

Las Giras Culinarias en Turquía son giras programadas por Turkish Heritage Travel con el objetivo de enseñar a nuestros invitados una de las más famosas cocinas del mundo.

Aprenderá a cocinar los deliciosos sabores de Turquía en los cuales los sabores de la Ruta de la Seda, bizantinos, griegos y otomanos se mezclan. Durante la Gira visitara Capadocia, en el Corazón de Turquía, con casas cueva de centenares de años de edad. Su hotel tiene todas las modernidades pero fue construido en estas cuevas ancestrales y decorado con objetos turcos.

Alimentos Orgánicos:
Aprenderá los secretos de la cocina turca y como producir alimentos orgánicos. Todas las frutas y vegetales usadas en la cocina turca son producidos con fertilizantes orgánicos en lugar de químicos.

Los agricultores en Capadocia construyeron casas para las palomas en las cuevas para aprovechar las heces de estos animales como fertilizantes para sus viñedos. Los alimentos orgánicos son los únicos que conocemos en Capadocia.


ITINERARIO

JUNIO 2013 GIRA CULINARIA, CULTURAL Y DIVERTIDA DE TURQUÍA (08 a 22 de junio - 14 noches)

Sábado, 8 junio
Al llegar al aeropuerto de Ataturk en Estambul, nuestro conductor le estará esperando con un cartel con su nombre. Después tendrá el día libre en Estambul. Cena por su cuenta y noche en el Hotel Deniz Houses.

Domingo, 9 junio
Salida del Hotel Deniz Houses (una casa tradicional otomana cuyo nombre significa Casa del Mar y que fue transformada en un hotel de clase especial) en el barrio de Sultanahmet a las 14h. Sultanahmet, el barrio antiguo, es donde está la mayor parte de los lugares históricos de Estambul. El hotel esta a una distancia corta, caminando, del Mar de Marmara, Gran Bazar, Bazar Arasta y otros lugares históricos.

Excursión en el Museo de Hagia Sophia, construido en 537 por el Emperador Constantino y una de las mayores Iglesias de la cristiandad hasta 1453, cuando fue transformada en Mezquita por el Imperio Otomano. También visitaremos la Mezquita Azul, una de las más grandes y famosas del mundo, y el Hipódromo donde aprenderemos las tradiciones religiosas islámicas y bizantinas.

Cena Especial:
Como bien venida a Estambul, una ciudad con mas de 2700 mezquitas, tendremos la oportunidad especial de disfrutar de una cena tradicional otomana en el Restaurante Daruzziyafe, en el pateo de laMezquita de Suleymaniye, la mezquita más grande de Estambul. Después de cenar podrá tomar un té y oír música en un jardín de té tradicional, si lo desea. Noche en el Hotel Deniz Houses

Lunes, 10 junio
Excursión de la Mañana: Visitaremos el Museo Topkapi, uno de los más famosos del mundo. El Palacio de Topkapi ofrece una mirada sobre 500 años de historia otomana. Algunos de sus tesoros son el harén y los regalos de los gobernantes del mundo a los emperadores otomanos.

Excursión de la Tarde: Almorzaremos en el Konyali, el restaurante del Palacio Topkapi, que ha renovado totalmente su menú y cuyos cocineros son instruidos por nuestra amiga Nevin Halici, una de las más grandes expertas en cocina turca. Si está disponible, Nevin nos acompañara para explicarnos el tradicional menú de los Sultanes del Palacio.

Después del almuerzo saldremos en una excursión por el Bósforo, uno de los puntos a no perder en Estambul, donde veremos palacios y mansiones al largo del estrecho que divide Europa y Asia. Después del crucero visitaremos el Mercado de Especias Egipcio construido en el Siglo 17 y famoso por sus especias, perfumes, baklava, frutos secos y Turkish Delight (Delicia Turca). Cena por su cuenta y  noche en el Hotel Deniz Houses

Martes, 11 junio
Mañana:  Traslado al aeropuerto para tomar el avión a Capadocia. Después de 1 hora de vuelo, nuestros invitados se alojaran en uno de los encantadores hoteles Kelebek, elogiados por muchos de los guías turísticos internacionales, como TripAdvisor y Turkey Travel Planner (www.kelebekhotel.com).

Nuestro anfitrión, el Sr. Ali Yavuz, nos dará un almuerzo de bien venida y una pequeña explicación sobre Capadocia. Kelebek era la casa cueva de la familia de Ali, antes de que é la transformara en uno de los hoteles con una arquitectura más sui generis de toda Turquía. Ahora los hoteles de la zona intentan copiar el estilo y el servicio del Kelebek. Sin cualquier formación en arquitectura, Ali es buscado para diseñar casas, restaurantes y hoteles en toda Turquía.

Tarde: después del almuerzo visitaremos el Museo al Aire Libre de Goreme, Patrimonio Mundial de UNESCO. Exploraremos un grupo de iglesias, capillas y monasterios bizantinos esculpidos en las rocas. Nuestros invitados aprenderán sobre la geografía única de Capadocia, sus paisajes lunares,  antiguas iglesias y casas y visitaran pueblos de postal llenos de tradición. En tiempos la casa del Imperio Hitita (2000 AC), Capadocia será el fondo para explorar la vida tradicional de los pueblos, la cocina turca y la famosa hospitalidad turca.

Noche: La cena será un estofado casero tradicional con el nombre de Guvec, que se cocina todo el día. Cenaremos en la casa/tienda de nuestro amigo Mehmet donde también tendremos una clase/demostración sobre el arte turco de hacer alfombras. Este es uno de los mejores lugares de Turquía para comprar un kilim o alfombra, por un buen precio.

NOTA: Además de nuestro itinerario, en esta parte de Turquía, estarán disponibles actividades opcionales típicas de la zona por una tasa extra, como paseos a caballo (Capadocia significa “la tierra de los bellos caballos”) por las Chimeneas de Hadas y un vuelo en globo. Nuestro hotel tiene un hammam (BañoTurco) esculpido en la roca! Todos nuestros invitados tendrán entrada libre en este centro de SPA. También es posible hacer un masaje en el hammam.

Noche en el Hotel Kelebek (habitación suite junior)

Miércoles, 12 junio
Madrugada: Vuelo opcional en Globo Aerostático al nascer del sol en una de las más originales paisajes del mundo.

Mañana: Después del desayuno iremos al mirador de Goreme para disfrutar de esta zona magnífica que es el corazón de Capadocia. Después visitaremos la Ciudad Subterránea de Kaymakli, construida a 8 niveles bajo tierra, es una de las mejores de las 200 ciudades subterráneas de la región. Algunos arqueólogos creen que algunas de las ciudades existen desde hace 4000 años, pero las pruebas dicen que existen por lo menos desde el Siglo 7.

Tarde: Almorzaremos en la tradicional casa de pueblo, Aravan Evi. En seguida visitaremos el Museo de la Vida Cultural de Ortahisar, donde exploraremos muchos de los aspectos de la vida en los pueblos. Pasaremos en elValle Devrent o Valle de los Monjes, y seguiremos en dirección a Avanos para una demostración de cerámica. Aquí podrá probar la cerámica con la supervisión de un maestro alfarero. Los alfareros han usado el barro rojo de la región para producir piezas artesanales famosas desde hace siglos. La cerámica de Avanos es famosa en toda Turquía. Podrá comprar alguna pieza en las tiendas si es de su interés. Después tendrá tiempo libre y  cenará por su cuenta. .

Entretenimiento Nocturno: Espectáculo de los Derviches Giradores en un Caravanserai del Siglo 13 en la histórica Ruta de la Seda.

Noche en el Hotel Kelebek (habitación suite junior)

Jueves, 13 junio
Madrugada: Vuelo opcional en Globo Aerostático al nascer del sol en una de las más originales paisajes del mundo.

Mañana: Visitaremos el pueblo de Guzelyurt para ver una de las iglesias más antiguas de Capadocia, la Iglesia de S. Jorge y antiguas Casas Griegas. Caminata de 3 km en el bonito Valle de Ihlara al largo del río por la vegetación y los pájaros y visitando las iglesias ancestrales. Almuerzo en el pueblo de Belisirma y en seguida visitaremos el Caravanserai Agzikarahan y el Valle de las Palomas. Tendrá la noche libre y la cena será por su cuenta.

Noche en el Hotel Kelebek (habitación suite junior)

Viernes, 14 junio
Mañana: Visita al Mercado Semanal de Avanospara comprar los ingredientes para nuestra clase de cocina.

Regreso a Goreme para cocinar el almuerzo con las instrucciones de las mujeres del pueblo que son excelentes cocineras.

Tarde: Comemos el almuerzo que hemos preparado y saldremos en un safari en jeep por el Valle Rosa, el punto alto de nuestro tour para muchos de nuestros invitados.

Noche: Banquete Festivo organizado por Ali Yavuz y amigos del pueblo. 

Noche en el Hotel Kelebek (habitación suite junior)

Sábado, 15 junio
Mañana: Después del desayuno saldremos para Konya en bus, sobre las 08:30h. Visitaremos el Museo Mevlana, antiguo alojamiento de Rumi, el gran filósofo místico, poeta y fundador del Sufismo, y casa de la comunidad de los Derviches Giradores.

Tarde: Seremos instruidos sobre la cocina Sufi en el almuerzo en el "Konya Kosk Mutfagi" (esperando que se junte a nosotros nuestra amiga Nevin Halici, una famosa cocinera "Rumi" y nutricionista licenciada sobre quién ya han escrito en la revista Saveur). Después saldremos de Konya en direcciona a Antalya.

Noche: Llegamos a Antalya y nos alojaremos en el Hotel Mediterra Art donde cenaremos en el jardín.

Noche en el Hotel Mediterra Art (habitación estándar)

Domingo, 16 junio
Mañana: Después del desayuno salimos del hotel y visitamos la Ciudad Vieja, la Mezquita y disfrutaremos del Mar Mediterráneo desde las viejas murallas de Antalya. Luego nos iremos a Kas donde nos alojaremos en el hotel Medusa. Kas es el centro de turismo de aventura de Turqíia que crece cada vez más. Las siguientes actividades estan disponibles: canoa, buceo, natación, ciclismo de montaña y caminata. El hotel tiene aceso fácil a restaurantes, bares y al mar para que nuestros invitados puedan relajar, ir a un hamam (Baño Turco) y disfrutar mientras exploran este pueblo costero. También para los que lo desean hay tours diarios en barco a la isla griega de Meis, a tan solo 20 minutos de distancia.

Tarde y Noche: Tiempo libre para descansar o explorar Kas. Almuerzo y cena por su cuenta en muchos de los encantadores restaurante de Kas.

Noche en el Hotel Medusa (habitación estándar)

Lunes, 17 junio
Viaje en barco hasta Kekova, la Ciudad Hundida, sumergida 6 km bajo el Mediterráneo. Podremos bucear, tomar el sol y ver las antiguas ruinas y tumbas licias. La noche es libre y la cena es por su cuenta.

Overnight at Medusa Hotel (Standard Room)




Martes, 18 junio

Mañana: Nos vamos al pueblo de Sirince y por el camino visitaremos la antigua ciudad de Mileto y Didyma. Este viaje durará todo el día y almorzaremos en un encantador restaurante por el camino. Al llegar a Sirince nos alojaremos en el hotel Kirkinca Houses donde nos recibirán con una bebida local de frutas.

Noche en Kirkinca Houses

Miércoles, 19 junio
Excursión durante el dia: Después del desayuno salimos hacia Éfeso, las ruinas de una de las antiguas ciudades romanas más bien conservadas del mundo. También visitaremos la Casa de la Virgen Maria a donde le llevó el apóstol Juan y donde se dice que murió. Almorzaremos en Selcuk y visitaremos esta encantadora ciudad y su excelente museo.

Noche: Cena por su cuenta en Sirince

Noche en Kirkinca Houses

Jueves, 20 junio
Después del desayuno, nos iremos a Izmir para tomar el vuelo a Estambul donde nos alojaremos en el Hotel Deniz Houses.

Tarde: Almuerzo en el Gran Bazar (o por allí cerca). Visita al Gran Bazar, uno de los más grandes (tal vez el más grande) mercados cubiertos del mundo con más de 4000 tiendas. Prepárese para regatear (los vendedores han regateado aquí durante silos). Después de una breve introducción al Bazar, tendrá tiempo libre el resto de la tarde y la noche.

Noche en el Hotel Deniz Houses

Viernes, 21 junio
Mañana: Visita al Museo de Arte Turca e Islámica en la zona del Hipódromo. En 1524 este museo era el palacio de Ibrahim Pasa, amigo y cuñado de Suleyman, el Magnífico. El edificio, el jardín y la propia colección son impresionantes. Después visitaremos la Cisterna de la Basílica, una cisterna subterránea construida en 532 DC por el imperador bizantino Justiniano.

Tarde: Tendrá tiempo libré para almorzar por su cuenta y visitar Estambul.

Inicio de la Noche: Daremos un paseo por la Calle Istiklal para descubrir el Taksim y el Beyoglu. Aquí era donde toda Europa llegaba en el Expreso del Oriente, en el Siglo 19. Es aquí que se encuentra el Hotel Pera Palace donde Agatha Christie escribió sus famosos libros de misterio. Paseando por los Pasajes Cicek y Balik, decorados con mostradores de pescado, fruta y verduras, también veremos la Estambul moderna llena de tiendas de diseño, cafés y bares. La mayor parte de la zona está cerrada al tráfico y podrá ver un microcosmos de la moderna Estambul paseando por las calles.

Nuestra ultima cena será en el tradicional Meyhane, una Taberna Turca al aire libre (también hay mesas dentro), donde sus tradicionales mezze o platos de verduras, melón, quesos, pescado, marisco y carne son la base de la cocina turca. También puede probar Raki, la bebida alcohólica nacional con sabor de anís.

Noche en el Hotel Deniz Houses

Sábado, 22 junio
Desayuno disponible en el Deniz Houses dependiendo de la hora de su salida. Opcionalmente podemos organizar traslado al aeropuerto.

Partida para casa, otras partes de Turquía o el mundo – o quedarse por su cuenta en Estambul

  • Clases de cocina con las mujeres de los pueblos usando rectas tradicionales pasadas de generación en generación.
  • Visitas al Gran Bazar, el Mercado de las Especias en Estambul y mercados de comida orgánica en el campo.
  • Excursiones en Turquía: monumentos ilustres incluyendo la Mezquita Azul, el palacio de Topkapi y Éfeso..
  • Estancia en uno de los hoteles cueva boutique del país, esculpido en las cuevas usadas por los cristianos durante centenares de años como casas y Iglesias en Capadocia.
  • Visitas a 3 lugares Patrimonio de la Humanidad de UNESCO y a una de las Siete Maravillas del Mundo Antiguo.
  • Salidas para observar la manufactura de artes locales como la tejeduría de alfombras, la cerámica y la creación de joyas.
  • El precio de Gira Culinaria en Turquía es 2470 Euros por persona e incluye:
    14 noches en hoteles de clase especial.
    2 vuelos domésticos y transporte en autobús. 
    Giras culturales y culinarias incluyendo una clase de cocina, crucero en el Bósforo, excursión en la ciudad hundida de Kekova, ceremonia de Derviches Giradores y otras actividades especiales programadas y no programadas
    Desayuno diario, 4 cenas y 9 almuerzos.
    Guía profesional licenciado en inglés 
    Billetes de entrada en los museos y monumentos a visitar en las excursiones guiadas
    Transporte de y para todos los lugares , ciudades, salidas culturales, hoteles, etc. (más de 2000kms). 

    Los costes de alojamiento son por persona en habitación doble. Para una persona sola hay una tasa extra de 330 euros. El tamaño máximo del grupo para esta gira es de 13 personas.

    Por favor contactanos para mas informacion o reservaciones (spanish@goreme.com).

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